簡単!海苔レシピ

春の味覚!焼き筍の新のり和え

Vol.192019.02.01

磯の香りが漂う江戸前の海苔と、筍の心地よい苦みや醤油の香ばしさが出会う逸品。


材料(2人分)

● 海苔「江戸前」 半切2~3枚
● 茹で筍(水煮でも可) 1/3~1/2本程度
● みそたまり又は醤油 小さじ2
● 胡麻油 小さじ2
● 山椒の葉 少々

作り方

1. 筍は薄くスライスしておく。
2. 鍋に胡麻油を熱し、筍を軽く焼き色がつくまで両面焼く。
3. みそたまり又は醤油をまわしかけ、ざっと和えて火を止める。
4. 海苔をざくざくと千切り、器に盛り、筍をのせ、山椒の葉を添える。

江戸前

磯の香りと、歯切れのよさ 江戸前のお寿司屋さん好みの、磯の香りたつ海苔。 口の中でスーッと感じる甘みと風味は格別。 香の強い食材と合わせることで、磯の香りとの絶妙な相性が楽しめます。

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