簡単!海苔レシピ

海苔が香る 春野菜とあさりの旨みスープ

Vol.072016.01.29

「有明」と春野菜で春の香りを味わう

材料(4人分)

●海苔「有明」全型1枚
●だし汁      400cc
●筍        小1/2本
●たらの芽       4本
●あさり   30粒程度
●酒        100cc
●胡麻油    大さじ1

作り方

1.昆布とまぐろ節などでだし汁を作る。

2.筍は茹でるか水煮のものを用意し、スライスして

 胡麻油で軽く焼き目をつける。

3.塩抜きしたあさりを鍋に入れ、酒を注いで酒蒸しにする。

4.だし汁にあさりの蒸し汁を加え、塩味を整える。

5.器に焼いた筍、あさり、茹でたたらの芽を入れ、

 温めた汁を注ぐ。

6.海苔を手でもみながら加える。

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有明

正統派の海苔のおいしさ
味・歯切れのよさ、とろける甘さは一番!バランスが良いため、色々な料理にぴったり。正統派の海苔の上品な味わいが、食材の美味しさを引き立てます。

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