簡単!海苔レシピ

海苔で楽しむ、黒おでん

Vol.142017.02.22

巻いて、まぶして、海苔でおでんを美味しく

材料(4人分)

● 海苔「佐賀のはしりグリーン」 四切8枚
● 青糸 大さじ2
● おでん種 大根、はんぺん、ちくわ、さつま揚げ、つみれ、昆布、うずら卵等
● だし汁 1リットル
● 醤油 100㏄
● 酒 90㏄
● みりん 90cc

作り方

1.鰹節と昆布でだしをとる。
2.鍋で酒を沸かし、みりんを加えてアルコールをとばす。
3.醤油を加え、沸騰したらだし汁を入れる。
4.大根は米とともに下茹でをしておく。
5.大根、練り物、昆布などのおでん種を加えて煮込み、最後にはんぺんやうずら卵を入れる。
6.海苔を巻いたり、青のりをまぶしたり、お好みの味でいただく。

佐賀のはしりグリーン

パリッとした歯切れとなめらかな口どけ
豊穣な有明海で醸成されたバランスのよい逸品。うまみ成分たっぷりの甘さが口いっぱいに広がります。

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