簡単!海苔レシピ

青糸 原藻の和風カルパッチョ

Vol.072015.04.23

ほろ苦い青糸と甘酸っぱいたれで和風の味わい

材料(4人分)

●真鯛などの白身魚 150g
●青糸 原藻 適量
●トマト、ルッコラ、パプリカ 適量
●エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ2~3
●たれ 

 米酢 大さじ6

 砂糖 大さじ4

 醤油 大さじ4

 出汁 大さじ2

作り方

1.たれの材料を混ぜておく。
2.トマトは種をとり、細かい角切りに、パプリカもみじん切りにする。
3.魚は薄切りにして皿に並べ、トマトやパプリカ、ルッコラを飾る。
4.たれとオリーブオイルをまわしかけ、青糸原藻をのせる。

青糸 原藻(あおいと げんそう)

四国・吉野川の清流で採取した最高級品種「スジアオノリ」
上品な磯の香りとともに、口の中でなめらかにとろける最高級品質の青のりです。

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