有機抹茶スーパーマフィン
Vol.012017.08.07

お茶の美味しさ、栄養がギュッとつまったおからマフィン。
噛みしめると口いっぱいに、お茶の香りが広がります。

材料6個分

(直径7cmのマフィンカップ)

● Matcha Nature Bio 有機抹茶 15g
● 水 大さじ4
● 生おから 200g
● たまごL 2個 *生おからとたまごは室温に戻す
● グラニュー糖 60g
● 薄力粉 120g
● ベーキングパウダー 大さじ1
● 植物油 大さじ2.5
● 無調整豆乳 75cc

下準備

*おからをボウルに入れ、手の平で軽くこすりあわせほぐしてサラサラな状態にする。
*薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
*抹茶に水を加え、泡だて器でダマのないように溶いておく。
*マフィン型にグラシンカップを入れておく。

作り方

1.たまごをボウルに入れてときほぐし、グラニュー糖を加える。ハンドミキサーの高速でもったりと白くなるまで泡立てる。すくって落としたとき、リボン状に残るくらいが目安。油を加えて更に混ぜる。

2.粉をもう一度ふるいながら加え、ゴムベラで軽く混ぜる。

3.豆乳を加え混ぜた後、おからを2回に分けて加え、ゴムベラで大きくサックリ混ぜる。抹茶を加えて混ぜる。

4.マフィン型6個に生地を等分して入れ、180℃のオーブンで20分焼き、10分ほど冷まして型から外す。

有機 抹茶 Matcha Nature Bio

有機栽培の自然のやさしい味わいです。

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