有機玄米茶クッキー
Vol.092018.03.20

材料 約40個分


● 有機抹茶入り玄米茶  15g
● バター(食塩不使用)  80g ※バターは室温に戻す
● 粉砂糖 40g
● 小麦粉 120g
● 卵黄     1個

作り方

1.小麦粉をふるっておく。


2.クリーム状に練ったバターに粉砂糖と卵黄を混ぜ、

 1.の小麦粉ををもう一度ふるいながら加える。

 更に、有機抹茶入り玄米茶を加えてまとめる。


3.生地をふたつに分け、直径1.5cmくらいの棒状にして

 ラップに包み、冷凍庫で30分冷やし固める。


4.ラップを外し、1cm幅にカットして天板に並べる。

 170℃のオーブンで15分ほど焼き、少し冷ましてから

 塩と茶葉少々をふりかける。


有機抹茶入り玄米茶

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有機抹茶 ミルクジャム
Vol.062017.11.27

抹茶のホロ苦さがミルクに溶け込んだ、緑鮮やかなミルクジャム。
驚くほど簡単で、本格的な味わい。

フルーツにかけたり、ホットミルクに混ぜたりして楽しんで。

材料

Matcha Doux Bio  有機抹茶 有機グラニュー糖入り   20g

● 生クリーム   50cc
● 粉砂糖     40g

● 牛乳             150cc

作り方

1. 鍋に生クリームと牛乳を入れ、かき混ぜながら、中火で煮詰める。

2. 半分くらいに煮詰まったら火からおろし、
     抹茶を振り入れ、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。

3. もう一度中火にかけ、沸騰したら火を止めて別の器に移して冷ます。


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抹茶クッキー
Vol.022017.09.29

濃厚な味わいの抹茶とバターのサクサククッキー

材料 約20個分


● 抹茶 初音 15g
● バター(食塩不使用)  80g ※バターは室温に戻す
● 粉砂糖 40g
● 小麦粉  120g
● 卵黄   1個

作り方

1.小麦粉と抹茶を合わせ、ふるっておく。

2.バターをボールに入れ、ゴムベラでクリーム状に練り、
 粉砂糖を加え、混ぜてから卵黄を混ぜる。

3.1.の小麦粉と抹茶を、もう一度ふるいながら加え、
 さっくりと混ぜてから手でまとめるようにこねる。


4.ラップに生地をのせ、上からラップをかけて、
 上下をラップではさんだ状態で麺棒で20cm×10cmの長方形にのばす。
 冷蔵庫で30分冷やし固める。



5.ラップを外してまな板にのせ、10cm×1cmにカットして天板に並べる。
 170℃のオーブンで15分ほど焼いて冷ます。

抹茶 初昔

鮮やかな緑色とまったりとした滋味、清純な芳香です。

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有機抹茶スーパーマフィン
Vol.012017.08.07

お茶の美味しさ、栄養がギュッとつまったおからマフィン。
噛みしめると口いっぱいに、お茶の香りが広がります。

材料6個分

(直径7cmのマフィンカップ)

● Matcha Nature Bio 有機抹茶 15g
● 水 大さじ4
● 生おから 200g
● たまごL 2個 *生おからとたまごは室温に戻す
● グラニュー糖 60g
● 薄力粉 120g
● ベーキングパウダー 大さじ1
● 植物油 大さじ2.5
● 無調整豆乳 75cc

下準備

*おからをボウルに入れ、手の平で軽くこすりあわせほぐしてサラサラな状態にする。
*薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
*抹茶に水を加え、泡だて器でダマのないように溶いておく。
*マフィン型にグラシンカップを入れておく。

作り方

1.たまごをボウルに入れてときほぐし、グラニュー糖を加える。ハンドミキサーの高速でもったりと白くなるまで泡立てる。すくって落としたとき、リボン状に残るくらいが目安。油を加えて更に混ぜる。

2.粉をもう一度ふるいながら加え、ゴムベラで軽く混ぜる。

3.豆乳を加え混ぜた後、おからを2回に分けて加え、ゴムベラで大きくサックリ混ぜる。抹茶を加えて混ぜる。

4.マフィン型6個に生地を等分して入れ、180℃のオーブンで20分焼き、10分ほど冷まして型から外す。

有機 抹茶 Matcha Nature Bio

有機栽培の自然のやさしい味わいです。

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