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特集|ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012 三ツ星寿司店御用達

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ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012 三ツ星寿司店御用達

銀座の名店「鮨 よしたけ」をはじめ丸山海苔店のお得意様が「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012」の寿司店部門で19店、全ジャンルにて計25店の星を獲得しております。
また、約3000軒の寿司店や高級料亭から、海苔はもちろん、お茶や自然食品のご指名を受けております。
素材と味にこだわる当店のお得意様をご紹介させていただきます。

東京ステーションホテル「すし 青柳」で当店の海苔とお茶をご愛用いただいております。

Vol.17
2012年10月、リニューアルオープンし、話題となっている東京駅。
その東京ステーションホテルの内の「すし 青柳」で丸山海苔店の海苔とお茶を
ご利用いただいております。

日本料理で有名な「古今 青柳」の寿司専門店としてオープンした「すし 青柳」は、
鳴門海峡と築地で仕入れた、鮮度の良い、最高の素材にこだわったお店です。

店長の矢次さんに、丸山の海苔を使い始めたきっかけ、感想をお聞ききしました。
「寿司屋の見習いをしていた時から、丸山さんの海苔は有名でしたよ。
老舗で、鮮度も抜群で、自分が仕入れを任される際は、
是非、丸山さんの海苔を使いたいと思っていました。
食事の終盤に出す鉄火巻きに、こんとびを使用しています。甘みも、香りも申し分ない。
巻いているときから、海苔独特の香ばしい香りが立ちます。
濃い味のネタにあう海苔で、自信の一品を最後にお出しすると、
お客様もパリッとしていて、美味しいと喜んでくださいます。」

ぜひ、皆様も、「すし 青柳」で、極上の一口をお召し上がりください。

プロの方のHPが新しく開設しました。
所在地

すし 青柳
〒100-0005
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル内
TEL:03-6269-9428

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