材料　2人分

● 海苔「こんとびブルー」　4切4枚
● ご飯　100〜150g
● 鶏もも肉　1/2枚
● えごま　4枚
● 白胡麻　適宜
● 生姜　1/2片
● 酒　小さじ１強
● 塩・胡椒　少々
● 片栗粉　適宜
● 揚げ油　適宜
タレ
● コチュジャン　大さじ1
● 酒　小さじ2
● 砂糖　小さじ1.5
● 醤油　小さじ1.5
● 米酢　小さじ1

作り方

1.鶏もも肉を一口大に切り、生姜のすりおろし、酒、塩、胡椒で下味をつけておく
2.タレの材料を合わせておく
3.下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で唐揚げにする
4.フライパンに移して温めながらタレを絡める
5.海苔にえごまの葉をのせ、ご飯と味付けした鶏肉を巻き、白胡麻をふる

材料　2人分

● 海苔「新のり　こんとび」　板のり1枚
● 筍(茹でて)　50g
● 鰆(切り身)　1枚
● 醤油　大さじ3
● 酒　大さじ3
● 白胡麻油　大さじ1
● 抹茶富士の春　少々

作り方

1.鰆、筍は食べやすい厚さにカットし、酒と醤油に浸しておく
2.フライパンに胡麻油を熱し、鰆と筍を両面焼く
3.皿にカットした海苔を並べ、焼いた鰆と筍をのせ、抹茶をふりかける

材料　2人分

● 海苔「新のり 江戸前」　板のり1枚
● 真鯛　150g程度
● 帆立貝(刺身用)　2個
● ふきのとうの醤油漬け　大さじ2
● 出汁　200cc
● 塩　少々
● 醤油　少々

作り方

1.5センチ程度にカットした真鯛と帆立貝に切れ目を入れ、ふきのとうの醤油漬けをはさむ
2.出汁に塩、醤油少々で薄めに味付けしておく
3.ふきのとうをはさんだ真鯛、帆立貝に味付けした出汁をかけて、身に火が通るまで電子レンジで蒸す
4.盛り付ける皿に移し、蒸し汁を回しかけ、海苔をちぎって出汁に添える

材料（2人分)

● 海苔「新のり　江戸前」　板のり1枚
● 真鯛(サク)　半身
● 出汁　大さじ2
● 好みの柑橘の絞り汁　大さじ2
● 醬油　大さじ2

作り方

1.真鯛のサクは、ペーパータオルを巻いて軽く水気をとっておく
2.出汁、柑橘の絞り汁、醤油を混ぜ、ちぎった海苔を加える
3.真鯛を薄切りにして盛り付け、柑橘風味の出汁をまわりからかける
4.柑橘の皮のすりおろしを飾る

材料　2人分

● 海苔「新のり有明」　板のり1枚
● 新じゃがいも　2～3個
● 新玉ねぎ　1/2個
● さやえんどう　4枚
● 筍　1/4本
● オリーブオイル　大さじ2
● 塩　少々
● バジルの葉　適宜

作り方

1.新じゃがいも、新玉ねぎ、筍は櫛形に切っておく
2.鍋に大さじ1のオリーブオイルを熱し、さやえんどう以外の野菜を入れ、蓋をして焦がさないようにゆっくり火を通し、塩で調味し、火から下ろす前にさやえんどうを加える
3.皿に盛り付け、ヴァージンオリーブオイルをたっぷりかける
4.食べる直前に、大きめにちぎった海苔をかける

材料（4人分)

● 海苔「新のり　江戸前」　板のり2枚
● 青糸原藻　適量
● 長芋　10cm
● むき海老　8尾
● 揚げ油(白胡麻油)　適量

作り方

1.すりおろした長芋に、青糸原藻をほぐしながら入れてざっくり混ぜておく
2.むき海老に酒少々をまぶしておく
3.三角形にした海苔(4等分した海苔を斜めにカット)に1・2それぞれを挟んで、170℃に熱した白胡麻油で揚げる
4.抹茶塩などを添えていただく

材料（2人分)

● 海苔「新のり 有明」　板のり3枚
● 鶏ひき⾁　250ｇ
● ⾖腐　200ｇ
● エリンギ　2本
● 塩　⼩さじ1/2
● 酒　⼤さじ1
● 醤油　⼩さじ1・1/2

● 出汁　300cc
● 薄⼝醤油　⼤さじ1
● アスパラガス　1本

作り方

1.出汁をとり、薄⼝醤油で調味する。
2.アスパラガスは茹でてカットしておく
3.鶏ひき⾁と茹でて⽔切りした⾖腐を練り混ぜ、3～5ミリ程度に粗く刻んだエリンギ、塩、酒、 醤油を加える。
4.細かくちぎった海苔（2・1/2枚分）を加え混ぜる。
5.⾷べやすい⼤きさに丸め、温めた出汁に静かに落として⽕を通す。
6.器につみれを盛り、茶漉しなどでこした出汁をはり、アスパラガスを添える。
7.残りの海苔をちぎってふんわりのせる。

材料（2人分）

● 海苔「大はしり」　　板のり2枚
● 水餃子(冷凍でも)　　10個
● 小松菜　　適宜
● ぽん酢　　大さじ4
● 出汁　　大さじ2
● ラー油　　小さじ2

作り方

1.ぽん酢に出汁とラー油をまぜ、ちぎった海苔をたっぷり加え混ぜる。
2.鍋にお湯をはり、水餃子を入れて火を通す。
3.小松菜など好みの青菜も入れて軽く茹でる。
4.海苔をたっぷり入れたピリ辛だれでいただく。

材料

● 海苔「極上 佐賀のはしり」 　　四切4枚
● ごはん　　100g
● アーモンド　　12粒
● もめん豆腐　　70g
● 醤油　　小さじ1.5
● 酒　　小さじ1
● 胡麻油　　小さじ2

● 貝割れ大根　　少々
● 豚もも肉薄切り　　2枚
● 酒　　小さじ1
● 醤油　　小さじ1
● しめじ　　4本

作り方

1.水切りした豆腐を胡麻油で炒め、細かく砕きながら醤油と酒で調味して炒り豆腐にしておく。
2.酒と醤油に軽く浸けた豚肉をフライパンで焼き、巻きやすい長さにカットする。
3.豚肉を焼いたフライパンにしめじを入れ、軽く炒める。
4.ごはんに炒り豆腐と細かく刻んだアーモンドを加えて混ぜる。
5.海苔にナッツごはんを敷き、豚肉としめじのソテーと貝割れ大根をのせて巻く。

材料　2人分

● 海苔「こんとびブルー」　四切4枚
● ごはん　大さじ2
● 鶏もも肉　1/4枚
● 酒・醤油・みりん　各小さじ1
● 生椎茸　1/2枚
● ししとう　2本
● 赤ピーマン　1/4個
● 胡麻油　少々

作り方

1.ひとくち大にした鶏肉に酒、醬油、みりんをからめておく。
2.生しいたけと赤ピーマンはスライスしておく。
3.胡麻油で野菜、鶏肉をソテーしておく。
4.海苔に大さじ1程度のごはんをのせ、焼いた鶏肉と野菜をのせ、はさむようにしていただく。

材料　2人分

● 海苔「オリーブの木と塩の花」　6枚
● じゃがいも　1/4個
● ツナ（缶詰）　適宜
● プリーツレタス　1/2枚
● アスパラガス　1本
● ゆで卵　1/2個
● オリーブペースト　小さじ1

作り方

1.じゃがいもは⽪ごと茹で、ひとくち⼤にカットしておく。
2.海苔を扇状に広げてプリーツレタスをのせ、ツナ、じゃがいも、カットしたゆで卵、ゆでたアスパラガスをのせる。
3.オリーブペーストをのせ、海苔ではさむようにしていただく。

材料　2人分

● 海苔「極上 こんとび」　四切2枚
● ごはん　大さじ2
● 鯵（刺身）　半身分
● ディルなど好みのハーブ　少々
● 塩　少々
● オリーブペースト　小さじ1
● ホワイトバルサミコ　少々

作り方

1.刺身用の鯵をハーブとともにきざみ混ぜ、塩少々で調味してたたきを作る。
2.海苔にごはん大さじ1程度をのせ、鯵とハーブのたたきをのせる。
3.好みでホワイトバルサミコ少々をふり、オリーブペーストをのせ、海苔ではさむようにしていただく。

材料　2人分

● 海苔「極上 こんとび」　四切2枚
● ごはん 　大さじ2
● 鰻の蒲焼き　1/3枚
● 胡瓜のスライス　1/4本分
● おろしわさび　少々

作り方

1.海苔にごはん大さじ1程度をのせ、カットした蒲焼き、胡瓜のスライスをのせる。
2.おろしわさびを添え、はさむようにしていただく。

材料　2人分

● 海苔「オリーブの木と塩の花」　4枚
● 鯛（刺⾝）　4切
● オリーブペースト　小さじ2
● 芽ねぎなど好みの薬味　適宜　

作り方

1.海苔に鯛の刺⾝を2切れ並べ、オリーブペーストをのせる。
2.好みの薬味野菜をのせ、もう⼀枚の海苔ではさんでいただく。

各2～3人分　材料

● 海苔「新のり　有明」四切　10枚
● 刺身用真鯛　1サク
● 昆布茶　大さじ1程度
● 桜の花の塩漬け　少々　
● 薄口醤油　少々

作り方

1.鯛の両面に昆布茶をふりかけ、ペーパータオルで包み、上からラップを巻く。
2.冷蔵庫で3～4時間寝かせ、薄めのそぎ切りにする。
3.海苔を半分にカットし、鯛の昆布〆と交互に並べる。
4.桜の花の塩漬けを散らし、薄口醤油を少々香りづけにかける。

各2～3人分　材料

● 海苔「新のり 江戸前」半切　適量
● 海老（芝海老など）　6～8尾
● グリーンアスパラ　2本
● 天ぷら粉　大さじ3　
● 冷水　大さじ3
● 揚げ油　適量
● 塩　少々

作り方

1.天ぷら粉に冷水を加えて衣を作り、揚げ油を加熱しておく。
2.海老は2cmくらいにカットし、アスパラは穂先を残して斜めにスライスする。
3.海老とアスパラを適量ずつまとめ、衣にくぐらせて指先でまとめながら油に入れる。
4.カラッと揚げて油をきり、塩をふる。海苔に挟んで竹串でとめる。

材料　2人分

● 「青糸」　大さじ1
● カジキマグロ　2切
● パルメザンチーズ　大さじ1
● ズッキーニ　1/2本
● フルーツトマト　2個
● オリーブオイル　大さじ2
● 塩・胡椒　適量

作り方

1.カジキマグロは塩、胡椒で下味をつけておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1センチ幅にカットしたズッキーニを両面焼き、塩で調味して取り出しておく。
3.カジキマグロをフライパンに入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼く。
4.器にカジキマグロを盛り付け、青糸とパルメザンチーズをそれぞれかける。
5.ソテーしたズッキーニ、フルーツトマトを添える。

材料　2人分

● 「のり千俵 海苔屋のふりかけ」　大さじ2
● 木綿豆腐　1/2丁
● 醤油　小さじ2
● 酒　小さじ2
● 片栗粉　大さじ2
● 胡麻油　大さじ1 1/2
● ブロッコリー　1/8個
● パプリカ赤・黄　各1/4個

作り方

1.豆腐は1.5cmくらいの厚さにカットして水切りしておく。
2.片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。
3.フライパンに胡麻油を温め、豆腐を中火で両面焼く。
4.カットしたパプリカをフライパンに入れ、醤油と酒をまわしかける。
5.器に盛り、茹でたブロッコリーを添え、ふりかけをたっぷりかける。

材料（各2個分）

● 海苔「大はしり」　1.5枚
● ごはん　240g
● 茗荷の甘酢漬け　2個
● 胡瓜と茄子の浅漬け　少々
● 漬け鮪　2枚
● 生山葵　刻んだもの少々

作り方

1.ごはん40gを俵型に握る。
2.海苔を4切サイズに切り、さらに2つにカットしてごはんに巻く。
3.具をのせる。
　○茗荷の甘酢漬け
　縦にカットした茗荷の甘酢づけをのせる。
　○胡瓜と茄子の浅漬け
　刻んだ胡瓜と茄子の浅漬け少々をのせる。
　○漬け鮪
　漬け鮪1切をのせ、生山葵を飾る。

材料

● かけごはん　ふたつかみ
● 好みの刺身　
　鮪、鯛、鯵、カンパチ　など​　適量
● プリーツレタス　3～4枚
● スプラウト　適量
● 出汁　大さじ1～2
● 醤油　大さじ1～2
● オリーブオイルまたは胡麻油　大さじ1

作り方

1.よく水切りしたレタスやスプラウトを皿に敷き、好みの刺身を盛り付ける。
2.醤油、出汁、オリーブオイルもしくは胡麻油を回しかける。
3.かけごはんをたっぷりかけ、混ぜながらいただく。

材料

● 山出し　6枚
● 生ハム　50g
● ブーケガルニ　1束
● オリーブオイル　大さじ2
● 小麦粉　適量
● ズッキーニ　1/2本
● 塩の花　少々

作り方

1.山出しを水で1時間以上かけて戻し、軽く絞って戻し汁と分けておく。
2.戻し汁400ccに、生ハムとブーケガルニを加え、山出しも入れて中火でスープ煮にする。
3.少し冷ましてから小麦粉を軽くまぶし、オリーブオイルでソテーする。
4.器に盛り付け、塩の花を散らし、ソテーしたズッキーニも添える。

材料（2人分）

● 「磯のはしり」　　ひとつかみ
● 絹ごし豆腐　　1丁
● 鰹節（できれば削りたて）　　適量
● 出汁　　300㏄
● 薄口醤油　大さじ1
● スナップえんどう　2個

作り方

1.鍋に出汁を沸かして薄口醤油で調味し、豆腐を静かに入れる。
2.水面が揺らぐ程度の火加減にして豆腐を温め、器に移す。
3.出汁も注ぎ、鰹節と磯のはしりをのせ、スナップえんどうなど茹でた青み野菜を添える。

材料（4人分）

● 海苔「初代彦兵衛」　　四切4枚
● 蓮根　　大1個（10㎝程度）
● 白身魚のすり身　　120g
● 青糸　　大さじ3
● 醬油　　大さじ2
● 酒　　大さじ4
● 片栗粉　　少々
● 白胡麻油　　大さじ2

作り方

1.蓮根は皮をむき、8ミリ程度の厚さにスライスし、水にさらしておく。
2.すり身に青糸を加えてよく混ぜておく。
3.蓮根の水気をきり、すり身を挟む側に片栗粉を軽くつける。
4.蓮根にすり身をはさみ、押さえてすり身を落ち着かせておく。
5.フライパンに白胡麻油を熱し、中火程度で両面ゆっくり火を通す。
6.焼き色がついたら酒と醤油を加え、全体にからめる。
7.焼き上がったら食べやすい大きさにカットし、海苔で斜めに包む。

材料

● 「築地のかけごはん」　10g
● キャベツ　　大3～4枚
● 豚肉　　120g
● 塩　　小さじ１
● 酒　　大さじ２
● 溶けるチーズ　　大さじ４
● 白胡麻油　　大さじ２

作り方

1.平たい鍋やフライパンに白胡麻油を敷き、キャベツを敷き詰め、豚肉のスライスをまんべんなく並べる。
2.酒と塩の1/3量をふりかけ、かけごはんを一面にたっぷり敷き詰める。
3.キャベツ、豚肉、酒と塩、かけごはんの順にさらに重ねていく。
4.一番上にキャベツを敷き詰め、溶けるチーズを全体にふりかけ、酒もふりかける。
5.蓋をしてゆっくり火を通し、キャベツがしんなりして豚肉に火が通ったら火を止める。少し冷めたら十文字に切り分ける。

材料（4人分）

● 味付け海苔「腕前®おかずのり牡蠣味（八切）」　2袋
● グリーンアスパラガス　8本
● 胡麻油　大さじ2
● 塩　小さじ1/2

作り方

1.アスパラガスを、塩少々（分量外）を加えたお湯でゆで、冷水にとってさます。
2.斜め切りにし、胡麻油、塩、味付け海苔をもみながら加え、よく和える。

材料（1～2人分）

● 磯のはしり　　　1/2カップ
● 好みのポン酢　　　大さじ1
● だし汁　　　　 大さじ3
● 帆立貝（刺身用）　　　2個
● 好みの香味野菜　　　　適量
　（茗荷、芽ネギ、キュウリ、紫蘇 など）

作り方

1.磯のはしりにだし汁とポン酢を加え、もどしておく。
2.帆立貝を7ミリくらいの暑さにスライスし、好みの香味野菜を刻む。
3.小鉢に香味野菜、帆立貝を盛り付け、ポン酢だしを含めた磯のはしりをたっぷりとのせる。

材料（3～4人分）

● 「築地のかけごはん」　2つかみ程度
● じゃがいも　　1個
● オリーブオイル　　大さじ1
● バター　　20g
● 醤油　　大さじ1

作り方

1.じゃがいもの皮をむき、千切りにして水にさらしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、水をよく切ったじゃがいもを加え炒める。
3.こんがりしてきたらバターも加え、周囲がカリカリになる程度に中火で炒める。
4.最後に醤油を回しかけて調味し、器にもり、かけごはんをたっぷりかける。

材料（4～5人分）

● 椎茸「山出し」　　4～5枚
● もどし汁　　　　 250㏄
● 塩　　　　 小さじ1.5
● 醤油　　　　 小さじ2
● 米酢　　　　 20㏄
● ローズマリー　　 　2枝
● タイム　　　　　　2枝
● ローリエ　　　　　　1枚

作り方

1.椎茸をボウルに入れ、水を加えて一晩かけてもどす。
2.戻し汁に椎茸と米酢以外の調味料を加え、ハーブとともに火にかけて
　 半分程度に煮詰める。
3.火を止めて米酢を加える。
4.粗熱をとったら冷蔵庫に入れ、味をなじませる。

材料(4人分)

●海苔「江戸前」全型1枚
●あさり（殻つき）　200g程度
●酒　100cc
●だし汁　200cc
●ごはん　適量

作り方

1.水1ℓに大さじ2杯程度の塩水であさりを塩抜きしておく。
2.鍋に500ccの水とだしパックを入れ、沸騰してから5分程度、だし汁を作っておく。
3.熱した鍋にあさりを入れ、酒を入れて弱めの中火で酒蒸しする。
4.蒸し汁を濾し、だし汁を合わせる（蒸し汁とだし汁の割合は1：2）
5.器にごはんを盛り、殻から取ったあさりをのせ、汁をはり、海苔を1/4に切って添える。

材料(2人分)

● 海苔「大はしり」　全型1枚
● エビ（ブラックタイガー）　4本
● パルメザンチーズ　25g
● パン粉　50g
● 卵　1個
● 茹で卵　1個　※白身と黄身を分けておく
● パセリみじん切り　ひとつまみ
● マヨネーズ　適量
● リーフ野菜　適量

作り方

1. エビは殻を外し、腹側に包丁で斜めに切れ目を入れてスジを切る。背を上にむけ、指でつまむようにゆっくりスジを潰してまっすぐに伸ばす。
2. 海苔を1/4サイズにカットし、エビに巻く。
3. パン粉にパルメザンチーズを加える。2.に小麦粉をまぶして溶き卵に通し、パルメザンチーズ入りのパン粉をつけて揚げる。
4. お好みのリーフ野菜と一緒に盛り付ける。マヨネーズに細かく刻んだ白身、黄身、パセリを散らしてミモザ風に仕上げる。

材料(2～3人分)

●海苔「こんとび」 1/2～1枚
●好みの豆腐　300～400g
●だし汁
　だしパック　1個
　水　300㏄
　醤油　50㏄
　本みりん　15㏄
　砂糖　10g
●薬味
　柚子、芽ねぎ、赤芽など

作り方

1.みりんを小鍋に入れ、沸騰しない程度に加熱して砂糖を加える。溶けたら醤油を加え、ゆっくり加熱して火を止める。
2.鍋に水とだしパックを入れ、沸騰してから5分ほどでだしパックを取り出し、1.を加える。
3.鍋に塩少々（分量外）を加えた湯を沸かし、大きなスプーンですくった豆腐を静かに入れて、軽く温めてから器に盛る。
4.だし汁をはり、薬味をのせ、「こんとび」を揉みながらたっぷりのせる。

こんとび

青のり混じりの、昔ながらの海苔の風味
青のりの香りがパッ広がる通好み。野趣溢れる味わいは、昔の海苔に近いといわれています。香りが強く、存在感のある海苔の風味を、存分にお楽しみください。

材料(4人分)

● 海苔「佐賀のはしりグリーン」　四切8枚
● 青糸　大さじ2
● おでん種　大根、はんぺん、ちくわ、さつま揚げ、つみれ、昆布、うずら卵等
● だし汁　1リットル
● 醤油　100㏄
● 酒　90㏄
● みりん　90cc

作り方

1.鰹節と昆布でだしをとる。
2.鍋で酒を沸かし、みりんを加えてアルコールをとばす。
3.醤油を加え、沸騰したらだし汁を入れる。
4.大根は米とともに下茹でをしておく。
5.大根、練り物、昆布などのおでん種を加えて煮込み、最後にはんぺんやうずら卵を入れる。
6.海苔を巻いたり、青のりをまぶしたり、お好みの味でいただく。

佐賀のはしりグリーン

パリッとした歯切れとなめらかな口どけ
豊穣な有明海で醸成されたバランスのよい逸品。うまみ成分たっぷりの甘さが口いっぱいに広がります。

材料(4人分)

● 海苔「極上こんとび」　全型2枚
● 里芋　8個
● だし　600cc
● 醤油　大さじ2
● 砂糖　大さじ2
● 塩　小さじ1
● みりん　大さじ1強

作り方

1.里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。
2.だしに調味料を加えて、ひと煮立ちさせる。
3.里芋を加え、弱火で煮て、最後に煮汁をよく絡める。
4.里芋を器に取り、海苔を揉みながら加えて和える。

材料(4人分)

● 「築地のかけごはん」　1/2袋
● 薄切り豚肉（しゃぶしゃぶ用）　200ｇ
● クレソン　1束
● ポン酢　150cc
● だし汁　300cc
● 日本酒　200cc

作り方

1.だし汁と日本酒を鍋で沸かし、豚肉を一枚ずつ入れて火を通す。
2.器に豚肉とクレソンを盛り、「築地のかけごはん」をたっぷりとかけ、ポン酢を添える。

材料(4人分)

●真鯵　3尾
●極上青のり「原藻 青糸」　10ｇ
●生姜　小1片
●茗荷　2本
●醤油　小さじ1.5
●米酢　大さじ1
●酒　   大さじ2

作り方

1.真鯵を三枚におろし（鯵の刺身でも可）、細切りにする。
2.皮をむいた生姜と茗荷を細切りにし、鯵と和える。
3.醤油、米酢、酒を加えてまんべんなく和え、盛り付ける。
4.「原藻 青糸」をたっぷりトッピングする。

材料(4人分)

● 海苔「大はしり」　全型1枚
● 青しそ 　　 16枚
● そら豆 　　 12粒
● てんぷら粉 120ｇ
● 水 　　　 200cc
● 揚げ油 適量
● 塩 適量

作り方

1.海苔をハサミで三角形にカットする。
2.青しそは洗って水気を切る。
3.海苔としその片側だけにてんぷらの衣をつけ、180℃に熱した油でカラッと揚げる。
4.そら豆にも衣を少々つけ、揚げる。
5. 塩少々をふり、揚げたてをいただく。

材料(4人分)

●海苔「こんとび」全型1枚
●米　                    3 合
●真鯛刺身用サク   180ｇ
●酒　               大さじ3
●塩　               小さじ2
●昆布　            5～6cm
●白胡麻　              少々

作り方

1.真鯛を刺身よりも厚めに削り切りにし、

　塩少々（小さじ1/2）酒少々（小さじ1/2）をまぶす。
2.米を研いで水加減し、酒、塩を混ぜ、昆布を入れ、

　最後に真鯛の切り身をのせて炊く。
3.鯛めしを器に盛り、

　海苔を食べやすい大きさにカットして添える。
4.鯛をほぐし、海苔を巻きながら食べる。

こんとび

青のり混じりの、昔ながらの海苔の風味
青のりの香りがパッ広がる通好み。野趣溢れる味わいは、昔の海苔に近いといわれています。香りが強く、存在感のある海苔の風味を、存分にお楽しみください。

材料(4人分)

●海苔「江戸前」全型1枚
●真鯛の刺身 180ｇ
●菜の花　　　 8本
●だし汁　　 400cc
●塩　　　　小さじ1
●醤油　　　小さじ1
●酒　　　　小さじ1

作り方

1.味付けしただし汁100ccに、茹でた菜の花をだしびたしにしておく。

2.だしで溶いた海苔もだしびたしにしておく。

3.器にだしびたしにした、菜の花、海苔を盛り付け、最後に刺身にだしをまわしかける。

材料(4人分)

●海苔「有明」全型1枚
●だし汁　   　 400cc
●筍　　   　  小1/2本
●たらの芽　　     4本
●あさり　　 30粒程度
●酒　　 　　   100cc
●胡麻油　　  大さじ1

作り方

1.昆布とまぐろ節などでだし汁を作る。

2.筍は茹でるか水煮のものを用意し、スライスして

　胡麻油で軽く焼き目をつける。

3.塩抜きしたあさりを鍋に入れ、酒を注いで酒蒸しにする。

4.だし汁にあさりの蒸し汁を加え、塩味を整える。

5.器に焼いた筍、あさり、茹でたたらの芽を入れ、

　温めた汁を注ぐ。

6.海苔を手でもみながら加える。

材料(4人分)

● 海苔「極上佐賀のはしり」 四切12枚
● 舞茸　1パック
● エリンギ　2本
● 醤油　適量
● 酒　適量
● レモン　1/2個

作り方

1.きのこは食べやすい大きさにほぐしてフライパンで乾煎りし、醤油と酒をかけて調味する。
2.皿に海苔を敷き、きのこをのせ、レモンを添える。

極上佐賀のはしり®

とろけるような甘さと、初々しい磯の香り
一番摘みで少量しか採取されない、農林水産大臣賞受賞の旬のり。

材料(2人分)

●佐賀の初づみゴールド　1枚

●溶けるチーズ　50ｇ

●牛乳　小さじ2～3

●お好みの温野菜

　じゃがいも・にんじん・ブロッコリー・芽キャベツなど

作り方

1.耐熱容器に溶けるチーズと牛乳を入れ、ラップをして300Wの電子レンジで30～40秒くらい加熱する。
2.よく混ぜて溶かし、もみのりを加えて混ぜる。
3.好みの温野菜を添える。固まりやすいので、温かいうちにいただく。

佐賀の初づみゴールド

キズのりをいつものお料理に
多少小穴はありますが、味・香り・色のバランスがよく価値ある逸品です。

材料(4人分)

●海苔（こんとび） ４枚
●出汁  ２００cc
●バター ２０g
●鶏むね肉 ４枚
●日本酒 １５０cc
●塩 小さじ１
●ジャガイモ ２個
●グリーンアスパラガス ３本

作り方

1.鶏肉は塩と日本酒をふり、酒蒸しにしておく。
2.出汁を温め、海苔をもみながら加えてとかし、仕上げにバターを加える。
3.ジャガイモ、グリーンアスパラガスは茹でておく。
4.スライスした鶏肉を器に盛りつけ、茹で野菜を添え、海苔ソースをまわしかける。

こんとび

青のり混じりの、昔ながらの海苔の風味
青のりの香りがパッ広がる通好み。野趣溢れる味わいは、昔の海苔に近いといわれています。香りが強く、存在感のある海苔の風味を、存分にお楽しみください。

材料(2人分)

●佐賀の初づみゴールド　1枚

●ご飯　　かるく２膳分

●鶏の唐揚げ　2個

●きんぴら　少々

●細ねぎ　少々

作り方

1.海苔一枚を1/4サイズにカットし、ご飯と好みのおかずをのせる。
2.海苔で巻いて食べる。

佐賀の初づみゴールド

キズのりをいつものお料理に
多少小穴はありますが、味・香り・色のバランスがよく価値ある逸品です。

材料(2人分)

● 海苔「極上こんとび」全型1枚
● ご飯 1膳分
● 抹茶 「富士の春」小さじ1.5
● お湯 50㏄ほど
● 塩 少々　
● 細切り昆布 少々

作り方

1. 炊きたてのご飯に、お湯で溶いた抹茶を加え、むらのないように切り混ぜ、塩少々で調味する。
2. 海苔を4等分し、抹茶ご飯をのせて巻き、細切り昆布をあしらう。

材料(4人分)

● 海苔「オリーブと塩」
● ミニトマト 6個
● ベビーモッツァレラチーズ 8個
● ルッコラ 少々
● アボカド 1個
● まぐろの刺身 8切れ
● 醤油 少々
● 酒 少々
● マヨネーズ 大さじ１
● 白ワイン 小さじ１
● 白胡麻 少々

作り方

1. 醤油と酒で漬けたまぐろの刺身を、小さめにカットする。
2. アボカドはスライスし、ミニトマトは半分に切る。
3. a)ベビーモッツァレラ、ミニトマト、ルッコラ
    b)まぐろの漬け、アボカド、　白ワインとマヨネーズの混ぜ合わせ
   それぞれに海苔を添える。

オリーブの木と塩の花

シャンパンやビールにも合う、おつまみのり！
イタリア産のエクストラバージンオイルとフランス産の手摘み塩で味付けした、体にやさしい味わい。