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特集|寿月堂パリ便り

そば専門店「円」がパリで大人気!

Vol.332014.07.14

パリ サンジェルマン・デ・プレにある高級そば店「円(えん)」。
日本の本格的なそばが楽しめるとパリで評判のお店です。
通りに面したガラス張りの空間でそば打ちする日本人の職人の姿を立ち止まって見学する方もいらっしゃいます。

こだわりの北海道産のそば粉を使用したそばは、そのシコシコとした食感がフランス人や観光客に大人気!
冬には、そばと一緒にフランス産の牡蠣を使った牡蠣フライなどのサイドメニューもあり、フランスの旬の食材も楽しめます。

そばと一緒にサーブされるのは寿月堂の煎茶や玄米茶。鉄瓶に茶葉が入った状態でサーブされるので、自分で湯のみに注いでゆっくりとお茶も味わえます。

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