ミラノコレクションでも話題・Les trois 3 chocolatsの抹茶スイーツ
Vol.622018.07.12
マレ地区散策の起点となるサンポール駅のすぐ近くに
昨年オープンした「Les trois 3 chocolats」。
福岡博多の人気店「チョコレート ショップ」の
3代目ショコラティエ、佐野恵美子さんが、
パリで100年続くお店を‥‥という思いでスタートしました。
お店では様々な商品に寿月堂の抹茶を使って頂いてます！
甘みと苦みが絶妙に溶け合う抹茶ショコラは癖になる美味しさ。
オーダーの入ったミラノコレクションではモデルさんの間で
抹茶ショコラが一番人気だったと言うのも納得です。
色鮮やかなケーキが並ぶショーケースのなかでもとりわけ
抹茶を使ったタルトやキューブ型の抹茶ムースが目を惹きます。
抹茶以外にも求肥を使ったモチモチモンブランや
日本のロールケーキから発想を得たチョコロールケーキなど、
フレンチパティスリーの基本を守りながら
日本らしさが見事に調和されてます。
「1km圏内に20軒ほどのパン、お菓子屋さんがひしめき合っているので、
オリジナリティを出していきたい」と語る恵美子さんの姿が頼もしく、
心からエールを送りたくなります。
取材中もひっきりなしにお客さんが訪れ、最後のチョコロールを手にして喜ぶ
常連さんも。
すっかりファンも定着しているようです！
