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特集|寿月堂パリ便り

ベルリン Cafe Komine

Vol.742021.04.01

ヨーロッパの中でもヘルシー&エコ志向が最も高いと言われるドイツ。
今回ご紹介するお店は首都ベルリンにあるCafe Komine。

オーナーパティシエの小峯 晋さんは、東京藝術大学を卒業後チェロ奏者としてベルリンに音楽留学されるも、お菓子作りに目覚めパティシエの道に転向。ル コルドンブルーで洋菓子を学び、2016年にCafe Komineをこのベルリンの地にオープンしました。

音楽家を志した小峯さんが創り出すパティスリーは宝石のように美しく繊細。
彩り豊かなショーウィンドウを眺めていると、まるで素晴らしい音楽を聴いているような幸せな気分になります。

フレーバーのお茶より「緑茶らしい苦み」が感じられる煎茶が喫茶やお土産で人気で、リピーターも増えているようです。

柚子、抹茶や黒胡麻を使った和テイストのパティスリーや、色鮮やかで季節感溢れるケーキと日本茶が奏でるハーモニーを味わいに、ベルリンを訪れる際にはCafe Komineに足を運ばれてみてください!

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