ACCENTS table bourse
Vol.802023.06.16
実はアメリカ発祥のケーキということをご存知ですか？
そのためスイーツ王国フランスでは見かけることがありませんでした。
そのシフォンケーキを、パリ2区にある１つ星のレストラン
「ACCENTS table bourse」でお楽しみいただけます。
夢を実現させフランスでパティシエになった杉山あゆみさんは、レストランのシェフ・パティシエ兼オーナーでもあります。 彼女の代表作品の一つがシフォンケーキ。バターではなくサラダオイルで焼き上げたふんわり＆しっとりのシフォンケーキはフランスの方にも新鮮で、大きな話題になっています。
寿月堂もさっそくコラボ！石臼で丁寧に挽いた有機ほうじ茶のパウダーをふんだんに混ぜ込んだ生地にきな粉をふりかけ、 黒蜜をかけて食べるシフォンケーキは大変珍しく、大好評を博しました。寿月堂パリ店は今後もパリで活躍するシェフやパティシエとの魅力的なコラボスイーツを企画中です。どうぞお楽しみに！
Photo © Florian Domergue
