ふわふわスクランブルエッグのこんとび海苔トースト
Vol.612023.08.15
香り豊かなこんとび海苔と濃厚なバターの味わいがひきたつトーストに、クランブルエッグとソテーした アスパラガスを添えれば、シンプルなトーストがご馳走に
材料(1皿分)
● 海苔「新のり こんとび」 板のり1/2枚
● 山型食パン 2枚
● アスパラガス 2本
● 卵 2個
● 塩 少々
● バター 適宜
作り方
1. 溶き卵に塩少々を加え、少量の油を入れた中火のフライパンに入れて、泡立器や数本の割り箸でかき混ぜ、固まりきらないところで火からおろし、余熱で仕上げて器にとっておく
2. アスパラガスは縦半分にカットし、 軽くソテーし塩で調味する
3. 山型食パンを半分にカットしてトーストし、バターを軽く塗っておく
4. 海苔をカットしてのせ、スクランブルエッグとアスパラをのせる
こんとびと春野菜のコブサラダ
Vol.522023.03.01
春野菜やナッツなど栄養満点のサラダが、こんとびの風味で満足度アップ
材料(1皿分)
● 海苔「新のり こんとび」 板のり1/2枚
● ブロッコリー 1⁄4個
● スナップえんどう 2本
● アボカド 1⁄4個
● フルーツトマト 3個
● ひよこ豆 大さじ2
● 素焼きナッツ 大さじ1
● プリーツレタス 2枚
● オリーブオイル 大さじ1~2
● 塩 少々
作り方
1.ブロッコリー、スナップえんどうは茹でておく
2.アボカドは皮と種を取り、スライス、ミニトマトは半分にカットしておく
3.ナッツは粗く刻んでおく
4.皿にレタスを敷き、準備した野菜、一晩ふやかしてから茹でたひよこ豆(缶詰でも可)を彩りよく並べる
5.カットした海苔とナッツをトッピングし、塩とオリーブオイルで調味していただく
スクランブルエッグと海苔バターのごちそうトースト
Vol.302022.10.18
スクランブルエッグと海苔バターで、充実の朝ごはんに。
材料
● 海苔「こんとび きぬ糸 (きざみ)」 たっぷりひとつまみ
● バター 小さじ2
● 小さめの食パン 1枚
● 卵 1個
● 塩 少々
● トマト(スライス) 1枚
● アスパラガス 1本
作り方
1.こんとび きぬ糸と柔らかくしたバターを混ぜ、きぬ糸バターを作っておく。
2.溶き卵に塩少々を入れ、油をひいて温めたフライパンに流し込み、ざっくり混ぜて柔らかいスクランブルエッグを作っておく。
3.アスパラガスは茹でてカットする。
4.焼いた食パンにスクランブルエッグをのせ、トマトスライスとアスパラガスをのせる。
5.温かいうちにきぬ糸バターをのせる。
温野菜と海苔バターのごちそうトースト
Vol.292022.06.28
海苔の⾵味たっぷり、バターと相性のいい野菜と⼀緒にたっぷりのせて
材料
● 海苔「こんとび きぬ糸 (きざみ)」 たっぷりひとつまみ
● バター 小さじ2
● 小さめの食パン 1枚
● とうもろこし 1/8本
● そら豆 2個
● マッシュポテト 大さじ1~2
(作りやすい分量)
じゃがいも 100g
バター 20g
塩 少々
作り方
1.こんとび きぬ糸と柔らかくしたバターを混ぜ、きぬ糸バターを作っておく。
2.じゃがいもを皮ごと茹でて温かいうちにつぶし、バターと塩を加えマッシュポテトを作る。
3.とうもろこしは茹でて削ぎ切りにし、そら豆は茹でて皮をむいておく。
4.焼いた食パンにマッシュポテトをのせ、とうもろこしとそら豆ものせる。
5.温かいうちにきぬ糸バターをのせる。
シャキシャキ野菜の海苔サラダ
Vol.282022.04.05
きぬ糸のように刻んだ海苔と野菜が体にしみこみ、朝のエネルギーに。
材料 2人分
● 海苔「こんとび きぬ糸(きざみ)」 2つまみ
● 大根 5~6㎝
● 人参 1/3本
● 水菜など好みの野菜 適量
● 醤油 小さじ1/2~1
● 米酢 ⼩さじ2
● オリーブオイル 大さじ2~3
作り方
1.大根と人参は皮をむき、包丁かスライサーで細い千切りにして氷水に放っておく。
2.大根、人参の千切りをボウルに入れ、醤油、米酢、オリーブオイルで和える。
3.水菜など好みの野菜とともに盛り付け、きざみ海苔をたっぷりとトッピングする。
海苔の香りのきのこ汁
Vol.262020.11.16
具だくさんのみそ汁に風味と口溶けのいい「佐賀の初づみゴールド」をたっぷりかけたご馳走椀
材料(4人分)
● 海苔「佐賀の初づみゴールド」 板のり2枚
● 出汁 800cc
● しめじ(ほぐす) 1パック
● 椎茸(スライス) 4枚分
● 舞茸(ほぐす) 1パック
● 生姜 1片
● 大根 8cm
● 人参 1本
● 油あげ 1枚
● 卵 4個
● 味噌 大さじ3〜4
作り方
1.鰹節と昆布で出汁を取っておく。
2.皮をむいて薄切りにした生姜、いちょう切りにした大根と人参を加える。
3.野菜に火が通ったら、きのこ類を加え火を通し、卵を落とす。
4.味噌を溶き、味を整える。
5.大ぶりの椀に盛りつけ、海苔をもみながらたっぷりトッピングする。
パッカン朝むすび
Vol.252020.01.31
混ぜご飯を海苔で包み、パッカンと開いた切り込みにシンプルな素材を乗せれば、1日を心地よくスタートできるスッキリ朝むすびに。
材料(各2個分)
● 海苔「極上佐賀のはしり®」 半切6枚
<じゃこ山椒と紫蘇>
● ごはん 120g
● じゃこ山椒煮 大さじ1
● 青紫蘇 1枚
<きざみ梅と炒り胡麻>
● ごはん 120g
● かりかり小梅 6個程度
● 炒り胡麻 小さじ1
● 細切り昆布 少々
● 青三つ葉 少々
<炒り卵とトマト>
● ごはん 60g
● 炒り卵 卵1個分
● プチトマト 2個
● 豆苗 少々
作り方
<じゃこ山椒と紫蘇>
1.ごはんにトッピング分を残したじゃこ山椒煮をよく混ぜ、丸くにぎる。
2.海苔をかぶせて包み、全体になじませる。
3.十文字に切れ目を入れ、残りのじゃこ山椒煮をのせる。
<きざみ梅と炒り胡麻>
1.ごはんに刻んだかりかり小梅と炒り胡麻をよく混ぜ、丸くにぎる。
2.海苔をかぶせて包み、全体になじませる。
3.十文字に切れ目を入れ、細切り昆布をのせる。
<炒り卵とトマト>
1.ごはんに炒り卵を加えてよく混ぜ、丸くにぎる。
2.海苔をかぶせて包み、全体になじませる。
3.十文字に切れ目を入れ、カットしたプチトマトをのせる。
「かけごはん」おにぎり
Vol.222019.07.03
一番摘み海苔のこんとびと原藻青糸の上質な味わい。「かけごはん」の手軽なシンプルおにぎり。
材料(2個分)
● 「築地のかけごはん」 2つかみ程度
● ごはん 適量
● 塩 少々
● 青じその葉 4枚
作り方
1.塩にぎりをつくり、「かけごはん」をたっぷりまぶす。
2.青じその葉を添え、一緒にいただく。
サーモンとアボカドの海苔トースト
Vol.212019.02.22
相性のいい食材同士を程よい塩味と海苔の風味がつなぐ、ヘルシーな軽食
材料(1人分)
● 海苔「オリーブの木と塩の花」 4枚程度
● スモークサーモン 2枚
● アボカド 1/4個
● クリームチーズ 大さじ2
● サンドウィッチ用食パン 2枚
● オリーブオイル 適量
作り方
1.サンドウィッチ用食パンを海苔と同じくらいの大きさにカットして、トーストしておく。
2.クリームチーズを塗り海苔をのせる。
3.サーモンとアボカドをのせ、海苔を重ねる。
4.オリーブオイルを塗ったパンをのせる。
こんとびの香り漂うアスパラガス料理
Vol.202019.02.01
イタリアのアスパラガス料理の定番、ビスマルク風。
卵とチーズの甘みをこんとびが封じ込め、きりっとした味わいに。
材料(1人分)
● 海苔「こんとび」四切 2枚程度
● グリーンアスパラガス 2~3本
● 卵 1個
● パルメザンチーズ 大さじ1
● オリーブオイル 大さじ1
● 塩、胡椒 少々
作り方
1.アスパラガスの根元の硬い部分を取り除き、太ければ縦割りにしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でアスパラガスを両面焼く。
3.別のフライパンで目玉焼きを作る(白身が固まってきたら余熱で火を通す)。
4.アスパラガスを盛りつけ、目玉焼きをのせ、パルメザンチーズと千切った「こんとび」をたっぷりかける。
具だくさんの卵スープ
Vol.092018.06.08
海苔とよく合うチーズも入れて、彩り野菜とふわふわ卵で香りいっぱいの満足スープ
材料(2~3人分)
● 「磯のはしり」 2つかみ程度
● マッシュルーム 2個
● ズッキーニ 1/4本
● 赤ピーマン 1/2個
● 卵 2個
● パルメザンチーズ 大さじ2
● チキンブイヨン 10g
● お湯 500cc
● オリーブオイル 適量
作り方
1.マッシュルーム、ズッキーニ、赤ピーマンをみじん切りにしておく。
2.チキンブイヨンとお湯で薄めのスープを作っておく。
3.卵を溶き、刻んだ野菜とパルメザンチーズを加えてよく混ぜ、沸騰したスープに静かに入れる。
4.「磯のはしり」も加え、なじませてから火を止める。
5.器に盛り、「磯のはしり」(分量外)とオリーブオイルを好みの量トッピングする。
しらすバターごはん
Vol.082018.01.31
初摘みの贅を尽くした極上海苔としらすで、海の香りいっぱいの朝ごはん
材料(1人分)
● 海苔「極上佐賀のはしり」全型1枚
● 釜揚げしらす 大さじ1
● バター 15~20g
● ごはん 1膳分
● 青しそ 1枚
● 醤油 少々
作り方
1.茶碗に盛ったごはんが温かいうちにバターをのせ、青しそ、釜揚げしらすものせる。
2.海苔をもみながらたっぷりかけ、醤油少々をかける。
とろけるような甘さと、初々しい磯の香り
一番摘みで少量しか採取されない、農林水産大臣賞受賞の旬のり。
鮭と厚焼き卵とチーズのおにぎらず
Vol.72017.02.10
塩味が効いた鮭、甘みたっぷりの卵とチーズのベストマッチ!
材料(2個分)
● 海苔「極上佐賀のはしり」半切2枚
● ごはん 2膳分
● 甘塩の鮭 1枚
● 卵 2個
● 塩 ひとつまみ
● 青糸 大さじ1
● スライスチーズ 2枚
作り方
1.焼いた鮭をほぐし、溶き卵に加えて塩少々で調味する。
2.フライパンに流し込み、細長い卵焼きを作る。
3.ラップに半切の海苔をのせ、端をあけてごはんを薄く敷く。
4.左半分に卵焼き、青糸、チーズの順に重ねる。
5.中央に少しくぼみを作りながら、ラップごと右側に折りたたみ、端の海苔をつまんでまとめる。
6.ラップごと斜めまたは縦にカットする。
とろけるような甘さと、初々しい磯の香り
一番摘みで少量しか採取されない、農林水産大臣賞受賞の旬のり。
磯の香りの高い「江戸前」とふわふわのかき玉は相性抜群!
材料(4人分)
●海苔「江戸前」 全型2枚
●だし汁 800㏄
●塩 小さじ2
●醤油 小さじ1
●卵 2個
●小松菜 2把
●柚子の皮 少々
●かまぼこ 4切
●角餅 8個
作り方
1.真昆布とまぐろ節で下だしをとる。
2.硬めにゆでた小松菜の水気を切り、かまぼこをスライスする。
3.お椀に焼いた餅、小松菜、かまぼこを入れる。
4.調味しただしに溶き卵を加え、余熱でふんわりとしたかき玉を作る。
5.かき玉をのせ、最後に海苔と柚子の皮を添える。
磯の香りと、歯切れのよさ
江戸前のお寿司屋さん好みの、磯の香りたつ海苔。口の中でスーッと感じられる甘みがあり、風味は別格。香りの強い食材と合わせることで、磯の香りとの絶妙な相性が楽しめます
有明産の「佐賀の初づみ」の甘さとふわふわの卵が口の中でとろけます。
パルメザンチーズで洋風に。醤油で和風に。
材料(1人分)
● 海苔「佐賀の初づみゴールド」 全型1.5枚
● 卵 2個
● 牛乳 大さじ½
● 塩 少々
● パルメザンチーズ 小さじ1
● 白胡麻油 大さじ1
作り方
1. 卵を溶き、牛乳と塩を加え、海苔1枚をもみながら入れて混ぜる。
2. フライパンに油を入れ、馴染んだら卵を入れ、ほぐしながらまとめる。
3. 形を整えて皿に盛り、パルメザンチーズと海苔½枚をもみながらかける。
キズのりをいつものお料理に
多少小穴はありますが、味・香り・色のバランスがよく価値ある逸品です。
海苔の香りのサクサクサラダ
Vol.012015.01.19
厚手で歯ざわりがあり、磯の香りがたっぷりの海苔と、みずみずしい新鮮野菜は、相性抜群。
材料(4人分)
● 海苔「大はしり」 全型3枚
● プリーツレタス 1株
● 青みつば 1束
● 茗荷 2本
● スプラウト 1パック
● 赤・黄パプリカ 各1/2個
● 白胡麻油 大さじ2
● 醤油 小さじ2
● 米酢 小さじ2
作り方
1. レタスは手で大きめに千切り、器にこんもりと盛る。
2. パプリカ、茗荷は細切りにし、千切った青みつばを、スプラウトとともに全体に散らす。
3. 白胡麻油、醤油、酢の順で全体にかけ、よく混ぜる。
4. 大きめに千切った海苔を混ぜ合わせる。