材料(4人分)

● 海苔「江戸前」　全型2枚
● だし汁　800㏄
● 塩　小さじ2
● 醤油　小さじ1
● 卵　2個
● 小松菜　2把
● 柚子の皮　少々
● かまぼこ　4切
● 角餅　8個

作り方

1.真昆布とまぐろ節で下だしをとる。
2.硬めにゆでた小松菜の水気を切り、かまぼこをスライスする。
3.お椀に焼いた餅、小松菜、かまぼこを入れる。
4.調味しただしに溶き卵を加え、余熱でふんわりとしたかき玉を作る。
5.かき玉をのせ、最後に海苔と柚子の皮を添える。