材料（2人分)

● 海苔「新のり 有明」　板のり3枚
● 鶏ひき⾁　250ｇ
● ⾖腐　200ｇ
● エリンギ　2本
● 塩　⼩さじ1/2
● 酒　⼤さじ1
● 醤油　⼩さじ1・1/2

● 出汁　300cc
● 薄⼝醤油　⼤さじ1
● アスパラガス　1本

作り方

1.出汁をとり、薄⼝醤油で調味する。
2.アスパラガスは茹でてカットしておく
3.鶏ひき⾁と茹でて⽔切りした⾖腐を練り混ぜ、3～5ミリ程度に粗く刻んだエリンギ、塩、酒、 醤油を加える。
4.細かくちぎった海苔（2・1/2枚分）を加え混ぜる。
5.⾷べやすい⼤きさに丸め、温めた出汁に静かに落として⽕を通す。
6.器につみれを盛り、茶漉しなどでこした出汁をはり、アスパラガスを添える。
7.残りの海苔をちぎってふんわりのせる。