やみつき!韓国風チキンのおかず手巻き㉔
Vol.732024.03.01
甘辛いタレを絡めたヤンニョムチキンとえごまのおかず手巻き。海苔の磯の香りでキリッと仕上げに。
材料 2人分
● 海苔「こんとびブルー」 4切4枚
● ご飯 100〜150g
● 鶏もも肉 1/2枚
● えごま 4枚
● 白胡麻 適宜
● 生姜 1/2片
● 酒 小さじ1強
● 塩・胡椒 少々
● 片栗粉 適宜
● 揚げ油 適宜
タレ
● コチュジャン 大さじ1
● 酒 小さじ2
● 砂糖 小さじ1.5
● 醤油 小さじ1.5
● 米酢 小さじ1
作り方
1. 鶏もも肉を一口大に切り、生姜のすりおろし、酒、塩、胡椒で下味をつけておく
2. タレの材料を合わせておく
3. 下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で唐揚げにする
4. フライパンに移して温めながらタレを絡める
5. 海苔にえごまの葉をのせ、ご飯と味付けした鶏肉を巻き、白胡麻をふる