簡単!海苔レシピ

棒ほうじ茶が決め手の鮪の海苔茶漬け

Vol.762024.10.21

濃厚な味わいの海苔が漬け鮪の旨みを引き立てます。
熱々の棒ほうじ茶で後味さっぱりの良いとこ取りのお茶漬けです。

材料 2人分

● 極厚濃厚 大はしり 板のり1枚
● 鮪赤身 180g程度
● 漬けだれ
  醤油 大さじ2
  酒 大さじ1
  本みりん 大さじ1
● ごはん 2膳
● 山わさび 適宜
● 熱い棒ほうじ茶 適宜

作り方

1. 酒と本みりんを火にかけて沸かして煮切り、冷ましてから醤油を加えて漬けだれを作る
2. 鮪の赤身を食べやすい大きさに切り、漬けだれに1時間くらいつけておく
3. ごはんを器に盛り漬け鮪をのせ、おろし山わさびを添えて大きめに千切った海苔をたっぷりかける
4. 熱い棒ほうじ茶を注ぐ

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