材料(4人分)

●海苔「江戸前」全型1枚
●真鯛の刺身 180ｇ
●菜の花　　　 8本
●だし汁　　 400cc
●塩　　　　小さじ1
●醤油　　　小さじ1
●酒　　　　小さじ1

作り方

1.味付けしただし汁100ccに、茹でた菜の花をだしびたしにしておく。

2.だしで溶いた海苔もだしびたしにしておく。

3.器にだしびたしにした、菜の花、海苔を盛り付け、最後に刺身にだしをまわしかける。