材料(4人分)

●海苔「こんとび」　全型1枚
●米　3合
●真鯛刺身用サク　180ｇ
●酒　大さじ3
●塩　小さじ2
●昆布　5～6cm
●白胡麻　少々

作り方

1. 真鯛を刺身よりも厚めに削り切りにし、塩少々（小さじ1/2）酒少々（小さじ1/2）をまぶす。
2. 米を研いで水加減し、酒、塩を混ぜ、昆布を入れ、最後に真鯛の切り身をのせて炊く。
3. 鯛めしを器に盛り、海苔を食べやすい大きさにカットして添える。
4. 鯛をほぐし、海苔を巻きながら食べる。