材料(4人分)

● 海苔「極上こんとび」　全型2枚
● 里芋　8個
● だし　600cc
● 醤油　大さじ2
● 砂糖　大さじ2
● 塩　小さじ1
● みりん　大さじ1強

作り方

1.里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。
2.だしに調味料を加えて、ひと煮立ちさせる。
3.里芋を加え、弱火で煮て、最後に煮汁をよく絡める。
4.里芋を器に取り、海苔を揉みながら加えて和える。