材料(4人分)

● 海苔「佐賀のはしりグリーン」　四切8枚
● 青糸　大さじ2
● おでん種　大根、はんぺん、ちくわ、さつま揚げ、つみれ、昆布、うずら卵等
● だし汁　1リットル
● 醤油　100㏄
● 酒　90㏄
● みりん　90cc

作り方

1.鰹節と昆布でだしをとる。
2.鍋で酒を沸かし、みりんを加えてアルコールをとばす。
3.醤油を加え、沸騰したらだし汁を入れる。
4.大根は米とともに下茹でをしておく。
5.大根、練り物、昆布などのおでん種を加えて煮込み、最後にはんぺんやうずら卵を入れる。
6.海苔を巻いたり、青のりをまぶしたり、お好みの味でいただく。