材料(2～3人分)

● 海苔「こんとび」 1/2～1枚
● 好みの豆腐　300～400g
● だし汁
　 だしパック　1個
　 水　300㏄
　 醤油　50㏄
　 本みりん　15㏄
　 砂糖　10g
● 薬味
　 柚子、芽ねぎ、赤芽など

作り方

1. みりんを小鍋に入れ、沸騰しない程度に加熱して砂糖を加える。溶けたら醤油を加え、ゆっくり加熱して火を止める。
2. 鍋に水とだしパックを入れ、沸騰してから5分ほどでだしパックを取り出し、1.を加える。
3. 鍋に塩少々（分量外）を加えた湯を沸かし、大きなスプーンですくった豆腐を静かに入れて、軽く温めてから器に盛る。
4. だし汁をはり、薬味をのせ、「こんとび」を揉みながらたっぷりのせる。