簡単!海苔レシピ

帆立貝と香味野菜の海苔ポン酢かけ

Vol.262019.06.05

いつものポン酢が、爽やかな磯の香りでご馳走トッピングに。ヌルヌル食感の磯のはしりと帆立貝がベストマッチ。香味野菜の爽やかな苦みを感じるお酒の肴です。

材料(1~2人分)

● 磯のはしり   1/2カップ
● 好みのポン酢   大さじ1
● だし汁     大さじ3
● 帆立貝(刺身用)   2個
● 好みの香味野菜    適量
 (茗荷、芽ネギ、キュウリ、紫蘇 など)

作り方

1.磯のはしりにだし汁とポン酢を加え、もどしておく。
2.帆立貝を7ミリくらいの暑さにスライスし、好みの香味野菜を刻む。
3.小鉢に香味野菜、帆立貝を盛り付け、ポン酢だしを含めた磯のはしりをたっぷりとのせる。

磯のはしり

有明海の一番摘みの海苔を生のまま乾燥させ、旨味成分や磯の香りを封じこめました。おつまみはもちろんのこと、お味噌汁、お茶漬け、パスタ、サラダなど様々な料理にお使いいただけます。

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