材料　2～3人分

● 海苔「新のり　有明」 板のり1枚
● 鯛(刺身用柵)　1柵
● 桜の花の塩漬け　適宜
● 大葉　2枚
● 刻み昆布　適宜
● 塩　ひとつまみ

作り方

1. 桜の花の塩漬けを水に浸し、塩抜きする
2. 鯛は軽く塩をしてしばらくおき、水分を拭き取ってから薄く削ぎ切りにする
3. 巻き簾に海苔を置き、手前2センチ、奥3センチくらいを空けて鯛を均一に並べる
4. 千切りにした大葉と刻み昆布を全体に細長く乗せる
5. 隙間ができないように手前から巻き込み、ラップで包んで冷蔵庫でしばらく寝かせる
6. ラップの上から好みの幅にカットする