玉露 味匠×羊乳チーズのペアリングVol.212025.11.20
出汁のような旨味たっぷりの「味匠」に、牛乳と比べて旨味がありながらミルキーな甘味、穏やかな塩味のある羊乳チーズと合わせると味に奥行きが生まれ、旨味の余韻がいつまでも続きます。
材料
羊乳のチーズ
手前から時計回りに
● オッソー イラティ（フランス産）
● ペコリーノ ロマーノ（イタリア産）
● ケソ マンチェゴ（スペイン産）
作り方
３種のハードチーズを、チーズスライサーやナイフで食べやすい大きさにカットする
