材料 3~4人分

【だし巻き卵】

● 卵　3個
● 水　50㏄
● 白だし　10㏄
● サラダオイル　小さじ1～1.5

【緑茶ソース】

● 濃いめに淹れた「特撰百年」　150cc（お湯150ccに約4gの茶葉を使用）
● 白だし　小さじ1
● 片栗粉　小さじ1.5

作り方

【だし巻き卵】
1.卵を割りほぐし、水、白だしを加えてしっかり混ぜる
2.卵焼き器を弱めの中火にかけ、サラダオイルをペーパータオル等でしっかり馴染ませる
3.卵液を1/4程度流し入れ、固まり始めたら折りたたむように巻き込み、同様に卵液を足して巻き込む
4.出来上がりをペーパータオルで包んで落ち着かせる


【緑茶ソース】
1.人肌程度に冷ました煎茶に白だしを加え、片栗粉をダマにならないようによく混ぜる
2.600wの電子レンジで10秒くらいずつ加熱し、出して混ぜながらとろみをつける