藤かおりのおむすび こんとび巻き
Vol.882025.08.06
ジャスミンの香りを思わせる「藤かおり」の茶葉を自然発酵させ、釜で攪拌して乾燥した半発酵のお茶。
そのお茶で炊いたおむすびはまろやかな旨みがたっぷり。
こんとびを巻いて食べると、旨みに青のりの香りの余韻が重なります。
材料 ごはん1合分
● 白米 1合
● 濃いめに淹れた「藤かおり」 200cc
（お湯200ccに藤かおりの茶葉9gを使用）
● 塩 少々
● 海苔「こんとびブルー」四切 適宜
● 醤油糀 適宜
作り方
1. 研いだ米をザルにあげて水を切り、炊飯器に入れて濃いめに淹れた藤かおりを注ぎ、水加減する
2. 1時間程度置いてよく吸水させてから炊き、手に軽く塩をつけながら小さなおむすびを作る
3. 海苔を巻き、醤油糀を添える
