材料（2～3人分）

● 「磯のはしり」　2つかみ程度
● マッシュルーム　2個
● ズッキーニ　1/4本
● 赤ピーマン　1/2個
● 卵　2個
● パルメザンチーズ　大さじ2
● チキンブイヨン　10g
● お湯　500cc
● オリーブオイル　適量

作り方

1.マッシュルーム、ズッキーニ、赤ピーマンをみじん切りにしておく。
2.チキンブイヨンとお湯で薄めのスープを作っておく。
3.卵を溶き、刻んだ野菜とパルメザンチーズを加えてよく混ぜ、沸騰したスープに静かに入れる。
4.「磯のはしり」も加え、なじませてから火を止める。
5.器に盛り、「磯のはしり」（分量外）とオリーブオイルを好みの量トッピングする。