材料　1個分

● 海苔「焼きたて 初代 彦兵衛」　板のり1枚
● 青糸 原藻　ふたつまみ
● 寿司飯　約200g
● 刺身用サーモン　40g
● クリームチーズ　大さじ１
● ケッパー　5粒
● ディルなど好みの香草　少々
● 塩　少々
● ホワイトバルサミコ　小さじ1/2

作り方

1. 押し寿司用の木枠に底のサイズに合わせ、海苔をカットして敷く
2. 寿司飯の1/2を入れ、同じサイズの海苔を置き、押し固める
3. さらに寿司飯を重ね、海苔を乗せてさらに押し固める
4. サーモンを包丁で細かく刻み、ホワイトバルサミコと塩で調味しておく
5. 型から寿司飯をはずし、クリームチーズを塗り、サーモンを乗せる
6. ディルなど好みの香草とケッパー、青糸原藻をトッピングする
7. 海苔を皿に敷き、サーモンタルタルを乗せた寿司飯を置く
8. 海苔で巻きながら食べる