材料　2人分

● 海苔「浅草のはしり」 板のり1/2枚
● コハダの酢〆　2～3枚br /> ● 真昆布　12センチ程度を2枚
● 酒　小さじ1程度
● 根深葱　1本
● 塩　少々
● 酢味噌：作りやすい分量
  白味噌　大さじ2
  砂糖　大さじ1
  米酢　大さじ1

作り方

1. 2枚の真昆布の表面を酒で拭き、コハダの酢〆を挟んでラップで包み冷蔵庫で1～2日昆布〆にする
2. 白味噌、砂糖、米酢を合わせてよく混ぜておく
3. 鍋に湯を沸かし、塩を加えて葱を茹でる
4. 葱がくたっと柔らかくなったらザルにあげてそのまま冷ます
5. 葱を食べやすい大きさにカットする
6. 昆布〆にしたコハダを削ぎ切りにし、葱と共に盛り付け、酢味噌をかける
7. 海苔を4等分にして、コハダやぬたを巻いて食べる