材料(4人分)

● 海苔「極上佐賀のはしり」全型7枚
● うどん 400g
● だし汁 300㏄
● 醤油 小さじ2〜3
● 塩 適量　　　
● クレソン 1束
● スプラウト 1パック
● 茗荷 3本
● 白胡麻 少々

作り方

1. だし汁に、海苔を少しづつ千切って加え、溶かしていき、醤油で調味する。
2. クレソンの葉先を茹でて細かく刻み、だし汁を加えて塩少々で調味する。
3. うどんを茹でて冷水にさらし、水気を切っておく。
4. 皿に1の海苔だれを敷き、うどんを盛り、2のクレソンソースをかける。

極上佐賀のはしり®

とろけるような甘さと、初々しい磯の香り
一番摘みで少量しか採取されない、農林水産大臣賞受賞の旬のり。