材料　2人分

● 海苔「大はしり」　板のり1枚
● 好みの乾麺　180g
● 油揚げ　1枚
● 胡麻油　大さじ1
● 青ねぎ　少々
● つゆ
  濃いめの出汁　500cc
  醤油　大さじ3
  本みりん　大さじ3
  酒　小さじ2

作り方

1. 麺を茹でて湯切りして水に通しておく
2. フライパンに胡麻油を熱し、油揚げを少し色づく程度に焼いて刻んでおく
3. 出汁に醤油、酒、みりんを入れて一煮立ちさせ、茹でたうどんを入れて温める
4. 器にうどんと汁を入れ、焼いて刻んだ油揚げをのせ、青ネギを散らす
5. 海苔を大きめに千切ってたっぷりかける