こんとびと桜えびのかき揚げ 桜煎茶とともに
Vol.952026.01.08
桜海老のかき揚げのサクサク食感とこんとびの香ばしさを楽しめる一品。
塩ひとつまみを加えたさくらの花入り煎茶を合わせれば、ふわりと広がる桜の香りが春の華やかさを引き立てます。
材料 2人分
● 海苔「新のり こんとび」 板のり1～2枚
● 鯛刺身用柵 1/2柵
● 桜海老 100g
● 片栗粉 大さじ1
● 小麦粉（薄力粉） 大さじ1
● 塩 少々
● 揚げ油 適宜
作り方
1. ボウルなどに桜海老を入れ、片栗粉と小麦粉を振り入れてさっくりと混ぜ合わせる
2. 揚げ油を180度に熱し、桜海老をスプーンやヘラでまとめながらそっと入れる
3. 衣が固まってきたら裏返し、カラッと揚げ、塩を全体にふる
4. 海苔を4等分にして、揚げたての桜海老を包んで食べる
