煮汁をたっぷり含んだ肉厚の椎茸と青海苔入りの卵焼きで作るシンプルな贅沢どんぶり

材料（３～４人分）

● 椎茸「山出し」　 4～5枚
● もどし汁　　　　　150cc
● 醤油　　　　　　　大さじ2
● みりん　　　　　　大さじ2
● 砂糖　　　　　　　大さじ2
● 卵　　　　　　　　 2個
● 塩　　　　　　　　 小さじ1/2
● だし汁　　　　　　大さじ2
● 青海苔　　　　　 大さじ1
● ごはん　　　　　 適量

作り方

1.もどし汁に椎茸と調味料を入れ、中火でゆっくり煮る。
　（煮汁は少し残る程度に）
2.溶き卵にだし汁と青海苔と塩を加え、だし巻き卵を作っておく。
3.どんぶりにごはんを盛り、椎茸の煮汁をかけ、厚めにスライスした
　椎茸とだし巻き卵を盛りつける。

山出し

旬の季節に山から積み出した椎茸を選別せずにそのままの姿でパック。冬菇、香信、荒葉、茶撰、様々な種類の椎茸をお料理の用途に合わせてお使いいただけます。