簡単!海苔レシピ

しらすとザーサイの浅漬け炒飯

Vol.252020.09.03

スープ炒飯に、釜揚げしらすと「磯のはしり」をトッピングすれば、海の香りが漂います。軽めのランチや〆ご飯に。

 

材料

●「磯のはしり」   ふたつかみ
●ごはん   2膳分
●釜揚げしらす   80g
●ザーサイの浅漬け   1/2 株
●万能ねぎ   少々
●卵   1個
●胡麻油   大さじ2
●塩   適量
●だし汁   250~300cc

作り方

1.中華鍋に胡麻油を熱し、みじん切りにしたザーサイと釜揚げしらすを入れて炒める。
2.ほぐしたご飯も加えて炒め、塩で調味する。
3.中華鍋の中心に隙間を作り、塩少々を加えた溶き卵で炒り卵を作り、全体をざっくり混ぜる。
4.丼やスープ皿などに盛り、万能ねぎと「磯のはしり」をたっぷりのせ、だし汁を注ぐ。

磯のはしり

有明海の一番摘みの海苔を生のまま乾燥させた炙り海苔
うまみ成分や磯の香りをたっぷり封じ込めました。お味噌汁やパスタ、サラダなど色々な料理でお楽しみいただけます。

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