新茶シーズン到来！
Vol.222020.04.10
特集｜寿月堂 築地店
寿月堂は、丸山海苔店が「茶禅の精神をもとに、日本茶の美しさ」を世界にお届けするために始めた、お茶専門店です。
日本人は古来より自然の美を尊び、その恵みを味わうという感性を持ち合わせてきました。山にかかった月や水に映った月をみて、和歌を詠み香り高いお茶を楽しむ。その年の収穫を祝い月にお供え物をする。「お月見」という行事も今に伝えられています。
日本の茶文化の基礎である「茶の湯」「侘び茶」を大成した千利休は、茶道の心と禅の極意は一致するという「茶禅一味」の考えに共鳴し、禅の精神を茶道に取り入れていました。感覚を研ぎ澄まし、余念を振り払って一心にお茶を点て、いただくことはまさに禅の境地に他ならなかったのです。 寿月堂は「茶禅一味」の精神を香り高い本物のお茶を通して、食への感度が高く、食がもたらす豊かな時間・空間を大切にするお客様に「五感を研ぎ澄ます喜びの時間」を提供していきます。
寿月堂のお茶は、静岡県産の上質な茶葉を主体に、鹿児島県産のふくよかな味わいの茶葉をブレンドした深蒸し煎茶です。
コクがありながら喉越しも良く、鮮やかな緑の水色と若葉の香りが特徴のお茶は、世界中の食のプロからも認められています。
パレスホテル東京 × 寿月堂 日本茶アフタヌーンティー
Vol.212019.08.20
フォーブス・トラベルガイドにて日系ホテルで唯一５つ星を獲得し「世界で最も素晴らしい客室を持つホテル」としても選出されたパレスホテル東京は、寿月堂とのコラボレーションにより「日本茶を楽しむ秋」をテーマにした「日本茶アフタヌーンティー」を９月より期間限定で提供します。
初夏に摘んだ新茶を茶壺に詰めて封をし、
低温熟成させた「蔵出し濃茶」や、
煎茶、ほうじ茶、玄米茶など様々な種類の有機茶葉を使用したセイボリーやスイーツをお重スタイルでお楽しみいただけます。
美しい緑と水の景色に恵まれたラウンジで、味、香り、見た目の美しさなどを体で感じながら新しいお茶の楽しみ方を味わってください。
詳しくはパレスホテル東京ホームページをご覧ください。
https://www.palacehoteltokyo.com/restaurants-bars/jugetsudo-collaboration/
ポートランド チョコレートメーカー 「ムーンストラック」
Vol.202019.06.21
「全米の暮らしたい街」１位に輝くオレゴン州ポートランド。クラフトビールはもちろん、サードウェーブコーヒーの火付け役の街だけにブルーワリーやカフェがあちこちに点在しています。
フーディーなポートランダーのお気に入りの１つがチョコレートメーカーMoonstruck Chocolate。アカデミー賞受賞式でも配られたクラフトチョコレートの知名度は全米に渡っています。
ポートランド市内のカフェも併設されたムーンストラックの店舗では寿月堂のオーガニック抹茶を使用したラテも楽しめます。
スタンダードなラテに加え、ライチフレーバーの抹茶ラテも大人気！ヘルシー志向の高まりでアメリカでも抹茶、緑茶人気が急上昇。
店頭には寿月堂の抹茶スターターキットと抹茶が並び、注目度を物語ってます。
またポートランド市内には、年間約40万人が来館し隈研吾氏の建築でも話題のポートランド日本庭園があります。
庭園内の日本茶カフェと寿月堂はパートナーシップにあり、今後も日本茶の魅力を北米からも発信していきます。
