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特集｜寿月堂 築地店

寿月堂

寿月堂は、丸山海苔店が「茶禅の精神をもとに、
日本茶の美しさ」を世界にお届けするために始めた、
日本茶喫茶・茶葉の専門店です。

寿月堂のコンセプト

寿月」とは、「月を眺め尊ぶ処」。

日本人は古来より自然の美を尊び、その恵みを味わうという感性を持ち合わせてきました。山にかかった月や水に映った月をみて、和歌を詠み香り高いお茶を楽しむ。その年の収穫を祝い月にお供え物をする。「お月見」という行事も今に伝えられています。
日本の茶文化の基礎である「茶の湯」「侘び茶」を大成した千利休は、茶道の心と禅の極意は一致するという「茶禅一味」の考えに共鳴し、禅の精神を茶道に取り入れていました。感覚を研ぎ澄まし、余念を振り払って一心にお茶を点て、いただくことはまさに禅の境地に他ならなかったのです。 寿月堂は「茶禅一味」の精神を香り高い本物のお茶を通して、食への感度が高く、食がもたらす豊かな時間・空間を大切にするお客様に「五感を研ぎ澄ます喜びの時間」を提供していきます。

茶葉へのこだわり

寿月堂のお茶は、静岡県産の上質な茶葉を主体に、鹿児島県産のふくよかな味わいの茶葉をブレンドした深蒸し煎茶です。
コクがありながら喉越しも良く、鮮やかな緑の水色と若葉の香りが特徴のお茶は、世界中の食のプロからも認められています。

寿月堂便り

寿月堂の濃厚抹茶スイーツ

Vol.172018.02.02

今年もバレンタイン シーズンがやってまいりました。

寿月堂も、日本茶専門店ならではの

チョコレートやスイーツを

ご用意しております。

 

築地市場の新鮮な魚介を利用した

イタリアンレストラン「築地ボン・マルシェ」との

コラボスイーツ「和栗入り 濃厚抹茶テリーヌ」は、

寿月堂の中嶋農法栽培の抹茶のほろ苦さと

コロンビア産ホワイトチョコレートの甘みとの

バランスが絶妙なショコラテリーヌ。

国産の和栗と黒豆入りで、煎茶との相性も抜群です。

http://www.maruyamanori.com/fs/maruyamanori/c/terrine_n/

 

また、日本初上陸の「有機抹茶ポップコーン」は、

添加物やオイル不使用の自然の味わいと手作りで有名な

フランスのポップコーン専門店メゾングラムと

寿月堂パリ店とのコラボにより誕生したもの。

有機抹茶をホワイトチョコと共にコーティングした

ヘルシーなこだわりポップコーンです。

http://www.maruyamanori.com/fs/maruyamanori/c/popcorn_n/

 

おもたせには寿月堂の定番スイーツ、

抹茶やほうじ茶のフィナンシェはいかがでしょう。

http://www.maruyamanori.com/fs/maruyamanori/c/finansye_n/

 

抹茶ショコラや抹茶やほうじ茶のプリン等

他にもさまざまなスイーツを取り揃えております。

⇒http://www.maruyamanori.com/netshop/sweets/index.html

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ポートランド日本庭園プロジェクトに参画しています

Vol.162017.06.02

全米一住みたい街として有名なオレゴン州ポートランド。


エコ、ヘルシー、クリエイティブ思考溢れるダウンタウンから20分程行くと、

50年の歴史を持つ「ポートランドジャパニーズガーデン」が現れます。


日本国外にある300の庭園の中でNo.1に選ばれた本格的な日本庭園です。


2017年4月には「自然と建築の融合」というコンセプトをもとに

建築家 隈研吾氏の「村の広場」が新たに誕生。


寿月堂も同プロジェクトに共鳴し、

併設された日本茶カフェのメニューや商品開発などを行い

「日本と米国の橋」をつないでいます。

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