簡単!海苔レシピ

具だくさんの卵スープ

Vol.092018.06.08

海苔とよく合うチーズも入れて、彩り野菜とふわふわ卵で香りいっぱいの満足スープ

材料(2~3人分)

● 「磯のはしり」 2つかみ程度
● マッシュルーム 2個
● ズッキーニ 1/4本
● 赤ピーマン 1/2個
● 卵 2個
● パルメザンチーズ 大さじ2
● チキンブイヨン 10g
● お湯 500cc
● オリーブオイル 適量

作り方

1.マッシュルーム、ズッキーニ、赤ピーマンをみじん切りにしておく。
2.チキンブイヨンとお湯で薄めのスープを作っておく。
3.卵を溶き、刻んだ野菜とパルメザンチーズを加えてよく混ぜ、沸騰したスープに静かに入れる。
4.「磯のはしり」も加え、なじませてから火を止める。
5.器に盛り、「磯のはしり」(分量外)とオリーブオイルを好みの量トッピングする。

磯のはしり

有明海の一番摘みの海苔を生のまま乾燥させた炙り海苔
うまみ成分や磯の香りをたっぷり封じ込めました。お味噌汁やパスタ、サラダなど色々な料理でお楽しみいただけます。

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