簡単!海苔レシピ

海苔と真鯛と菜の花のだしびたし

Vol.082016.01.29

磯の風味満点の「江戸前」が鯛の旨みをアップさせる春の一品

材料(4人分)

●海苔「江戸前」全型1枚
●真鯛の刺身  180g
●菜の花     8本
●だし汁    400cc
●塩    小さじ1
●醤油   小さじ1
●酒    小さじ1

作り方

1.味付けしただし汁100ccに、茹でた菜の花をだしびたしに

 しておく。
2.だしで溶いた海苔もだしびたしにしておく。
3.器にだしびたしにした、菜の花、海苔を盛り付け、最後に

 刺身にだしをまわしかける。

Sedomae.jpg

江戸前

磯の香りと、歯切れのよさ
江戸前のお寿司屋さん好みの、磯の香りたつ海苔。口の中でスーッと感じられる甘みがあり、風味は別格。香りの強い食材と合わせることで、磯の香りとの絶妙な相性が楽しめます

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