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その他レシピ

磯の香りのきのこソテー

Vol.132017.08.23

海苔と相性抜群のオリーブオイル、バルサミコ酢で仕上げた一皿。半熟卵のコクでお酒もすすむおつまみに!

材料

● 「磯のはしり」 2つかみ程度
● 舞茸 70g(1パック)
● マッシュルーム 70g(4個程度)
● オリーブオイル 大さじ1
● バルサミコ酢 小さじ2
● 半熟卵 1個

作り方

1.小鍋に水と卵を入れ、半熟卵をつくる。沸騰後に火を弱めて、6分程度したら水にさらす。
2.舞茸は小分けに、マッシュルームは少し厚めにスライスする。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸とマッシュルームを炒める。
4.しんなりしてきたら、塩、コショウで味を調え、最後にバルサミコ酢を回しかけて和える。
5.皿に移して「磯のはしり」を盛り、半熟卵をのせてカットする。

磯のはしり

有明海の一番摘みの海苔を生のまま乾燥させた炙り海苔
うまみ成分や磯の香りをたっぷり封じ込めました。お味噌汁やパスタ、サラダなど色々な料理でお楽しみいただけます。

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