簡単!海苔レシピ

あつもりうどん

Vol.082018.05.23

茹でたてあつあつのうどんにたっぷりかけて!海苔、青のり、かつお節の香りが際立つシンプルな美味しさです。

材料(3~4人分)

●「築地のかけごはん」 3つかみ程度
●うどん 300g
●胡麻油 大さじ2
<つけ汁>
●だしパック 1個
●水 300㏄
●醤油 大さじ1
●本みりん 大さじ1/2
●塩 小さじ1/2

作り方

1.鍋に水とだしパックを入れ、沸騰してから5分程度煮出し、醤油、本みりん、塩を加えつけ汁を作る。
2.うどんを茹で、胡麻油をまぶして器に盛る。
3.「かけごはん」をたっぷりかけ、つけ汁を添える。

築地のかけごはん

築地のかけごはん

かけるだけで手軽で贅沢な味わいに!
香り高いこんとび、極上青のり、国産鰹を使用した自然の味わい。

歌舞伎座店で大人気!海苔のクリームパスタ

Vol.072017.11.15

口当たりの良いなめらかなクリームソースに「磯のはしり」を絡めた磯の香り満点の海苔パスタ

材料(1人分)

● 「磯のはしり」 2g
● スパゲティ― 100g
● 牛乳 80cc
● 生クリーム 100cc
● ほうれん草 40g
● 桜えび(乾燥) 15g
● チキンブイヨン 大さじ1
● 薄力粉 大さじ1
● 塩・胡椒 適量

作り方

1.スパゲティ―を茹でる。
2.ソースを作る。桜えびを炒り、香りを出す。
3.ほうれん草を茹で、水気をしっかり切ってから5cm程度にカットし、2.の鍋に入れる。
4.牛乳と生クリームも加え、沸騰直前まで温める。
5.チキンブイヨンを加え、塩・胡椒で薄めに味を調える。
6.ふるった薄力粉を少しずつ加えてとろみをつける。
7.火を止めて「磯のはしり」をソースに混ぜ合わせる。
8.スパゲティ―に絡め、皿に盛りつける。
9.いただく直前に「磯のはしり」(分量外)をふりかけ、食感の違いを楽しむ。

磯のはしり

有明海の一番摘みの海苔を生のまま乾燥させた炙り海苔
うまみ成分や磯の香りをたっぷり封じ込めました。お味噌汁やパスタ、サラダなど色々な料理でお楽しみいただけます。

磯の香り「かけごはん」のお好み焼き

Vol.062016.03.28

上質な海苔と鰹節、青糸原藻入りの「かけごはん」をたっぷり味わう、風味豊かなお好み焼き

材料(2人分)

●「築地のかけごはん」 15g
●お好み焼き粉 100g
●卵 2個
●水 150㏄
●キャベツ 300g
●豚薄切り肉 100g
●茹でタコ 70g
●マヨネーズ 大さじ2
●青糸 大さじ1
●白胡麻油 大さじ1

作り方

1.お好み焼き粉に水、溶き卵を入れてよく混ぜ、粗みじんしたキャベツを加える。
2.細切りした豚肉、みじん切りの茹でタコを加え、「かけごはん」を混ぜる。
3.フライパンに薄く白胡麻油をひき、生地を流して弱めの中火できつね色に焼く。
4.裏返して蓋をし、弱火でじっくり火を通す。
5.マヨネーズに青糸を加えた「青のりマヨネーズ」と「かけごはん」をたっぷりかけていただく。

築地のかけごはん

築地のかけごはん

かけるだけで手軽で贅沢な味わいに!
香り高いこんとび、極上青のり、国産鰹を使用した自然の味わい。

ツナと卵の海苔サンド

Vol.052015.11.16

青のりの混ざった「極上こんとび」の海苔の旨みが、ツナと卵によく合います。
新しい味わいのサンドイッチ。

材料(1人分)

● 海苔「極上こんとび」 全型1/4枚
● パン 2枚
● バター 10g
● マヨネーズ 小さじ2
● ツナ缶 20g
● ゆで卵 1/2個
● プリーツレタス 少々

作り方

1.パンにバターを塗り、水をよく切ったプリーツレタスと海苔をのせる。
2.ツナとゆで卵をのせ、マヨネーズをトッピングする。

極上 こんとび®

極上 こんとび®

ほろ苦い甘さと、野趣あふれる香りの通の味
青のりが飛んだ「こんとび」は、多くの職人が愛用しています。

青糸バター醤油ごはん

Vol.042015.09.25

材料(1人分)

●青糸 原藻 ひとつまみ
●ごはん 1膳分
●バター 20g
●醤油 小さじ1/2程度

作り方

1.茶碗に盛った温かいごはんに凹みを作り、バターをのせる。
2.青糸 原藻をのせ、醤油をお好みの量かけてよく混ぜる。

青糸 原藻(あおいと げんそう)

四国・吉野川の清流で採取した最高級品種「スジアオノリ」
上品な磯の香りとともに、口の中でなめらかにとろける最高級品質の青のりです。

ぜいたく海苔弁当

Vol.032015.02.23

青糸ごはん、鮭のほぐし身、「海苔屋のふりかけ」をかけたごはんに、「極上佐賀のはしり」を重ねた、
海苔を味わう「ぜいたく海苔弁当」。卵焼きや魚の西京焼き、ぬか漬けを添えてシンプルに。

材料(2人分)

● 海苔「極上佐賀のはしり」全型1枚
● 「青糸 原藻」ふたつかみ程度
● 塩 少々
● 「のり千俵 海苔屋のふりかけ かつお」 大さじ1
● ごはん 2膳分程度
● 塩鮭 1/2枚
● 卵焼き・銀鱈の西京焼き・ぬか漬けなど

作り方

1.ごはんを3等分にし、ひとつに「青糸 原藻」をたっぷり混ぜ、塩少々で調味し、器に盛る。
2.残りのごはんを器に盛り、ひとつは「のり千俵 海苔屋のふりかけ」、ひとつには焼いた塩鮭をほぐしのせ、上に海苔を敷く。
3.好みのおかずを添える。

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極上佐賀のはしり®

とろけるような甘さと、初々しい磯の香り
一番摘みで少量しか採取されない、農林水産大臣賞受賞の旬のり。

海苔がとろける 花巻そば

Vol.022015.01.21

熱々の汁に、海苔をたっぷり加えた、旨みたっぷりのかけそば。

材料(4人分)

● 海苔「極上佐賀のはしり」全型2枚
● 蕎麦 300〜400g
● だし汁 1000㏄
● 醤油 150㏄程度
● みりん 120㏄程度
● 砂糖 少々
● 青みつば 少々

作り方

1.だし汁に、みりんと砂糖を加えて沸騰させ、醤油も加えて味を整える。
2.蕎麦を茹で、冷水でぬめりをとり、熱湯であたため、器に盛る。
3.蕎麦つゆを加え、食べる直前に千切った海苔を加え、青みつばを飾る。

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極上佐賀のはしり®

とろけるような甘さと、初々しい磯の香り
一番摘みで少量しか採取されない、農林水産大臣賞受賞の旬のり。

特製 海苔だれ 冷やし薬味うどん

Vol.012015.01.20

材料(4人分)

● 海苔「極上佐賀のはしり」全型7枚
● うどん 400g
● だし汁 300㏄
● 醤油 小さじ2〜3
● 塩 適量   
● クレソン 1束
● スプラウト 1パック
● 茗荷 3本
● 白胡麻 少々

作り方

1.だし汁に、海苔を少しづつ千切って加え、溶かしていき、醤油で調味する。
2.クレソンの葉先を茹でて細かく刻み、だし汁を加えて塩少々で調味する。
3.うどんを茹でて冷水にさらし、水気を切っておく。
4.皿に1の海苔だれを敷き、うどんを盛り、2のクレソンソースをかける。

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極上佐賀のはしり®

とろけるような甘さと、初々しい磯の香り
一番摘みで少量しか採取されない、農林水産大臣賞受賞の旬のり。味野菜、もみ海苔をたっぷりかける。

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