抹茶クッキー
Vol.022017.09.29

濃厚な味わいの抹茶とバターのサクサククッキー

材料 約20個分


● 抹茶 初音 15g
● バター(食塩不使用)  80g ※バターは室温に戻す
● 粉砂糖 40g
● 小麦粉  120g
● 卵黄   1個

作り方

1.小麦粉と抹茶を合わせ、ふるっておく。

2.バターをボールに入れ、ゴムベラでクリーム状に練り、
 粉砂糖を加え、混ぜてから卵黄を混ぜる。

3.1.の小麦粉と抹茶を、もう一度ふるいながら加え、
 さっくりと混ぜてから手でまとめるようにこねる。


4.ラップに生地をのせ、上からラップをかけて、
 上下をラップではさんだ状態で麺棒で20cm×10cmの長方形にのばす。
 冷蔵庫で30分冷やし固める。



5.ラップを外してまな板にのせ、10cm×1cmにカットして天板に並べる。
 170℃のオーブンで15分ほど焼いて冷ます。

抹茶 初昔

鮮やかな緑色とまったりとした滋味、清純な芳香です。

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