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特集|ミシュランガイド東京 星付き寿司店御用達

当店のお得意さまのご紹介

銀座の名店「鮨 よしたけ」をはじめ当店の多くのお得意様が
「ミシュランガイド東京2019」において星を獲得しています(寿司部門では60%以上、その他部門で13店が当店のお客様)

銀座の名店「さわ田」

「脇役がしっかりしているから、ステージが成り立つんだ。
寿司も一緒。魚は美味しくて当然だけど、米、そして海苔やわさび、塩など脇役にこだわらなければ」そう語るのは「ミシュラン東京」で二つ星を獲得した「さわ田」の店主、澤田幸治さん。

銀座の名店「さわ田」店主

パリ星付き L'Abysse

Vol.292020.01.29

荒木町の裏路地に佇む和食「多仁本」

Vol.282019.10.18

「すし匠 齋藤」のこだわり

Vol.272015.11.21

店主の笑顔に癒される西麻布の隠れ家寿司店

Vol.262015.04.22

「鮨膳 十穂」で当店の海苔とお茶をご愛用頂いております

Vol.252014.12.26

「鮨 真」で当店の海苔をご愛用頂いております

Vol.242014.03.08

「鮨 おとわ」で当店の海苔をご愛用頂いております。

Vol.232013.11.08

日本でもおなじみのジョエルロブションで腕前おかず海苔が使われています

Vol.222013.10.23

「銀座 寿司割烹 濤﨑」で当店の海苔とお茶をご愛用いただいております。

Vol.212013.09.05

「銀座 いわ」で当店の海苔とお茶をご愛用いただいております。

Vol.202013.06.28

「一番町 てる也」で当店の海苔をご愛用いただいております。

Vol.192013.05.03

「鮨 尚充」で当店の海苔と青糸原藻をご愛用いただいております。

Vol.182013.02.22

東京ステーションホテル「すし 青柳」で当店の海苔とお茶をご愛用いただいております。

Vol.172013.01.08

パレスホテル東京において寿月堂のお茶をご利用いただいております。

Vol.162012.10.18

ふぐ料理「赤坂 鴨川」では寿月堂のお茶でお食事のシーンやお客様にあわせたおもてなししています。

Vol.152012.01.28

末広手巻の元祖「築地玉寿司」の「手巻名人」が当店の海苔で「一押し手巻き」を巻いています!

Vol.142012.01.28

素材にこだわる築地イタリアン「築地ボン・マルシェ」が「青糸」をご愛用。

Vol.132012.01.28

「ミシュラン東京2012」一ツ星寿司店「鮨 はま田」 当店の「極上こんとび」をご愛用。

Vol.122012.01.28

米・海苔・塩・具材にこだわる「銀座 十石」に当店の「こんとび」「青糸」をお使いいただいております。

Vol.112012.01.28

銀座の名店「すし おおの」当店の【佐賀のはしり】をご愛用いただいております。

Vol.102012.01.28

五ツ星お米マイスターが手がける絶品のおむすび屋さん「おむすび結庵」で当店の海苔をお使いいただいています。

Vol.92012.01.28

築地・大野屋米店のおむすび屋さんに当店の海苔をお使いいただいています。

Vol.82012.01.28

築地の隠れた名店「鮨つかさ」で当店の【こんとび】を10年来ご愛用いただいています。 

Vol.72012.01.28

素材にこだわる鉄板焼き専門店、恵比寿「ぼった屋さん」で、極上青のり【青糸原藻】が使われています!

Vol.62012.01.28

ミシュラン東京2010寿司部門3年連続二ツ星獲得「さわ田」  当店の【極上こんとび】をお使いいただいています。

Vol.52012.01.28

手づくりちゃんこの店「玉海力」で、【青糸】を使った「磯辺揚げ」が人気!

Vol.42012.01.28

築地の老舗、高級玉子焼「つきぢ 松露」で【青糸】入り玉子焼『とびたま』発売中!

Vol.32012.01.28

一ツ星和食店「銀座うち山」に当店の「朝はぎ」をお使い頂いています。

Vol.2 2012.01.28

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